1. 設備選型：在選擇香蕉烘干機時，需要考慮設備的烘干能力、熱效率、能耗等因素。此外，還需要考慮設備的使用壽命、維護成本以及設備的自動化程度等因素。選擇適合自己生產需求的烘干機，可以提高生產效率，降低生產成本。

2. 溫度控制：香蕉烘干機在烘干過程中，需要控制適宜的溫度。過高的溫度會導致香蕉表面烤焦，影響產品質量；過低的溫度則會導致烘干不均勻，影響烘干效果。因此，在烘干過程中，需要根據香蕉的品種、含水率等因素，合理控制烘干溫度。

3. 濕度控制：香蕉烘干機在烘干過程中，需要控制適宜的濕度。過高的濕度會導致香蕉表面結露，影響烘干效果；過低的濕度則會導致香蕉內部水分蒸發過快，影響產品質量。因此，在烘干過程中，需要根據香蕉的品種、含水率等因素，合理控制烘干濕度。

4. 烘干時間：香蕉烘干機在烘干過程中，需要控制適宜的烘干時間。過長的烘干時間會導致香蕉過度脫水，影響產品質量；過短的烘干時間則會導致烘干不均勻，影響烘干效果。因此，在烘干過程中，需要根據香蕉的品種、含水率等因素，合理控制烘干時間。

5. 通風與排濕：香蕉烘干機在烘干過程中，需要保持良好的通風與排濕條件。通風不暢會導致烘干室內溫度升高，影響烘干效果；排濕不暢則會導致烘干室內濕度過大，影響產品質量。因此，在烘干過程中，需要定期檢查通風與排濕設備的工作狀態，確保其正常運行。

6. 能源消耗：香蕉烘干機在烘干過程中，會產生一定的能源消耗。為了降低生產成本，需要選擇節能型烘干機，并合理控制烘干溫度、濕度等參數，以減少能源消耗。

7. 環保要求：香蕉烘干機在運行過程中，需要符合環保要求。例如，需要對產生的廢氣進行處理，避免對環境造成污染。此外，還需要定期對設備進行維護保養，確保設備的正常運行，減少故障發生的可能性。

8. 安全操作：在使用香蕉烘干機時，需要嚴格遵守安全操作規程。例如，需要定期檢查設備的電氣線路、傳動部件等部位，確保其安全可靠；在烘干過程中，需要避免將易燃、易爆物品放置在烘干機附近，以防發生火災事故。

9. 產品質量：香蕉烘干機在烘干過程中，需要保證產品的質量。為了提高產品質量，需要定期對烘干機進行校準，確保其溫度、濕度等參數的準確性；同時，還需要對烘干后的香蕉進行質量檢測，確保其符合相關標準要求。

10. 人員培訓：使用香蕉烘干機的人員需要接受專業培訓，掌握烘干機的操作方法、維護保養知識等。通過培訓，可以提高人員的工作效率，降低設備故障發生的可能性，保證生產的順利進行。

總之，在使用香蕉烘干機進行深加工脫水干燥處理時，需要注意以上幾個方面的問題，以確保設備的正常運行，提高生產效率，降低生產成本，保證產品質量。