蘋(pin)(pin)果烘(hong)干(gan)機(ji)也叫蘋(pin)(pin)果片烘(hong)干(gan)機(ji),蘋(pin)(pin)果烘(hong)干(gan)房,采(cai)用空氣能(neng)烘(hong)干(gan)機(ji)烘(hong)干(gan)出來的蘋(pin)(pin)果干(gan)飽滿(man)、顏色鮮艷、光澤度(du)好(hao)。
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蘋果(guo)烘干機介紹:
蘋果烘干機也叫蘋果片烘干機,蘋果烘干房,蘋果片烘干機是利用空氣能烘干機烘干產品,可有效地解決蘋果片在烘干過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題,使烘干出來的蘋果干飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。空氣能烘干機是一種熱量提升裝置,空氣能熱泵烘干機組利用逆卡諾原理,從周圍環境中吸取熱量,并把它傳遞給物料,熱泵烘干技術具有能源消耗少,環境污染小,烘干品質高、使用范圍廣等優點。熱泵干燥機的運行費用少,而且熱泵干燥機不需要消耗任何材料。
蘋果(guo)片烘干工藝流程:
蘋果→水(shui)洗→去皮→切片→護色(se)→烘干→選片→包裝
1、蘋果(guo):選(xuan)用肉質致密,含糖量高,皮薄肉厚,充分成熟的果(guo)實,剔(ti)去爛果(guo)、傷殘果(guo);
2、水洗(xi):用平(ping)行(xing)毛輥(gun)清洗(xi)機沖洗(xi)蘋果(guo),將蘋果(guo)上的殘留物及(ji)雜質清洗(xi)干凈;
3、去皮(pi)(pi):可使用(yong)去皮(pi)(pi)機(ji)(也可人(ren)工)均勻地(di)消去蘋果(guo)表皮(pi)(pi),剔除有(you)裂縫、有(you)斑(ban)點的(de)部位;
4、切(qie)(qie)片(pian):將已經(jing)去皮的蘋果(guo),再(zai)經(jing)去核機(ji)沿(yan)(yan)果(guo)核心打成圓形孔,然后用切(qie)(qie)片(pian)機(ji)沿(yan)(yan)果(guo)實(shi)橫向切(qie)(qie)成環形片(pian);
5、護(hu)色(se):將切(qie)好的蘋果片放在(zai)3%~5%的食鹽水中過一下進行果片護(hu)色(se),以免氧化變(bian)褐。護(hu)色(se)后擺(bai)入烘(hong)干(gan)機托盤放入小推車,準備進行烘(hong)干(gan);
6、烘干(gan):烘干(gan)房溫(wen)度(du)設置60℃,烘干(gan)時間:5~10小時,排(pai)(pai)濕:在烘干(gan)過程(cheng)中要始終進行(xing)排(pai)(pai)濕。
7、選片(pian)(pian):已烘干好的蘋果片(pian)(pian)要經過人工(gong)挑選和(he)修(xiu)整。將果片(pian)(pian)上帶有(you)殘(can)留籽巢、果皮、機械傷疤、斑點、病(bing)蟲害(hai)的修(xiu)整掉。將果片(pian)(pian)中的水片(pian)(pian)不干燥片(pian)(pian))、糊片(pian)(pian)、碎片(pian)(pian)、臟片(pian)(pian)剔除(chu),并除(chu)去雜質。
8、包(bao)裝(zhuang):經化(hua)驗、檢查合(he)格的脫水蘋果,裝(zhuang)入復合(he)包(bao)裝(zhuang)袋,進行包(bao)裝(zhuang)。若(ruo)采用(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)可延(yan)長產品保質(zhi)期。
蘋果烘(hong)干(gan)機組(zu)成
1.主機(加(jia)熱系統):利(li)用輸入很少的(de)電能吸收空氣(qi)中的(de)免費熱量,用來烘干(gan)物料(liao)。
2.烘干房(fang):用來(lai)擺放物料,以及保(bao)溫以免熱量散失。
3.循環風(feng)系統:將(jiang)熱量帶到烘(hong)干房的(de)每個角落提升烘(hong)干房的(de)溫度,并將(jiang)物料蒸發出來的(de)水分(fen)帶走。
4排(pai)濕(shi)系(xi)統(干(gan)(gan)燥系(xi)統):將烘(hong)干(gan)(gan)房內高濕(shi)度的水分排(pai)出(chu)達到干(gan)(gan)燥的目的。
5.排(pai)水系統:冷凝水排(pai)放到(dao)室(shi)外,以免增加室(shi)內空氣的濕度(du)。
6.控制(zhi)系統:按照合(he)適(shi)的烘(hong)(hong)干工(gong)藝曲線(xian),自動(dong)調節溫度和濕度、烘(hong)(hong)干時間。
7.預(yu)(yu)警(jing)系(xi)統(tong):可(ke)以(yi)按照用戶的要(yao)求,根據(ju)時間溫度(du)、濕度(du)等(deng)參數設置預(yu)(yu)警(jing),方便提醒用戶。
蘋果烘干(gan)機工(gong)作(zuo)原(yuan)理
蘋果空氣能烘干機是利用逆卡諾原理,吸收空氣中的熱量并將其轉移到烘干庫房內,實現烘干房的溫度提高,配合相應的除濕排濕設備實現物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機--換熱器(內機)--節流器--吸熱器(外機)--壓縮機等裝置構成了一個制冷劑循環系統。冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動,它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程(溫度高達120℃),它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣,同時自己被冷卻并轉化為流液態,當它運行到外機后,液態迅速蒸發吸熱再次轉化為氣態,同時溫度下降至-20℃~-30℃,這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環就實現將空氣中的空氣溫度達到干燥物料的目的。
蘋果烘(hong)干機應用領域
熱泵蘋果烘干機除了能烘干蘋果還可以應用到一下領域:
食品烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan):檳榔烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、臘(la)腸烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、香腸烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、臘(la)肉烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、牛(niu)肉烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、海帶烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、腐(fu)竹(zhu)烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)、竹(zhu)筍烘(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)等。
農產品烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan):柑普茶(cha)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、普洱茶(cha)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、種子烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)等(deng)。藥材(cai)(cai)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan):元胡、當(dang)歸、山(shan)藥、八(ba)角、石斛(hu)、海產品烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan):蚌(bang)肉(rou)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、魚(yu)類烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、蝦仁(ren)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)等(deng)。工業品烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan):鞭炮引線烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、保(bao)溫材(cai)(cai)料烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、油漆烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、家(jia)具烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)、木(mu)材(cai)(cai)烘(hong)(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機(ji)等(deng)。
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