答：臘肉烘(hong)干機在米粉深(shen)加(jia)工脫水干燥處理應用方面需要注意以下(xia)幾個方面的問題：

1. 設(she)備(bei)選型：根據米(mi)粉(fen)加(jia)工廠的生產規(gui)模和需求，選擇合適的臘肉烘干機型號。設(she)備(bei)的容量、功(gong)率(lv)、烘干效果等(deng)因素(su)都需要考(kao)慮在內。同時，還需要考(kao)慮設(she)備(bei)的能(neng)耗、環保性能(neng)等(deng)因素(su)，選擇性價(jia)比高(gao)的設(she)備(bei)。

2. 烘(hong)干溫度(du)控(kong)制：臘肉烘(hong)干機的(de)烘(hong)干溫度(du)對米粉(fen)(fen)的(de)脫水(shui)干燥(zao)效(xiao)果(guo)有很大影響(xiang)(xiang)。過高的(de)溫度(du)會(hui)導致米粉(fen)(fen)糊化、焦化，影響(xiang)(xiang)口感和品(pin)質；過低(di)的(de)溫度(du)則會(hui)導致烘(hong)干不徹(che)底，影響(xiang)(xiang)米粉(fen)(fen)的(de)保存期限。因(yin)此(ci)，需要根據米粉(fen)(fen)的(de)特性和加工(gong)工(gong)藝，合(he)理(li)控(kong)制烘(hong)干溫度(du)。

3. 烘干(gan)時間(jian)控制：烘干(gan)時間(jian)對米粉(fen)(fen)的脫水干(gan)燥效果也有很大(da)影響。過(guo)長(chang)的烘干(gan)時間(jian)會導致米粉(fen)(fen)過(guo)度(du)脫水，影響口感(gan)和(he)品(pin)質；過(guo)短的烘干(gan)時間(jian)則會導致烘干(gan)不徹(che)底，影響米粉(fen)(fen)的保存期限。因此，需要根據米粉(fen)(fen)的特性和(he)加工(gong)工(gong)藝(yi)，合理控制烘干(gan)時間(jian)。

4. 濕(shi)(shi)度(du)(du)控(kong)制：米(mi)粉(fen)在(zai)烘干過(guo)程(cheng)中，需要保持一定的濕(shi)(shi)度(du)(du)，以防止過(guo)度(du)(du)脫水導(dao)致米(mi)粉(fen)變硬、口感(gan)差。因此，需要安裝濕(shi)(shi)度(du)(du)傳(chuan)感(gan)器，實(shi)時監(jian)測烘干室內的濕(shi)(shi)度(du)(du)，并根據濕(shi)(shi)度(du)(du)變化調整烘干參數。

5. 通(tong)風與(yu)排濕：臘肉烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)機在烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)過程中，會產(chan)生大(da)量的水(shui)蒸氣(qi)。如果不(bu)及時排放，會導致烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)室內濕度(du)過大(da)，影(ying)響烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)效(xiao)果。因此，需要安裝排濕系統(tong)，保證(zheng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)室內的濕度(du)穩定。同時，還(huan)需要保持良好的通(tong)風條件，以(yi)保證(zheng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)(gan)室內的空氣(qi)流通(tong)。

6. 清潔(jie)與(yu)維護：臘肉烘干機(ji)在長(chang)時間使用過程中，會積累(lei)大量的(de)粉塵和污垢。這些(xie)污垢會影響烘干效果(guo)，甚(shen)至可能導致設(she)(she)備故障。因此，需(xu)要定期對(dui)設(she)(she)備進行清潔(jie)和維護，確保設(she)(she)備的(de)正(zheng)常運行。

7. 操作人員(yuan)培(pei)訓(xun)：操作人員(yuan)需(xu)要(yao)熟悉臘肉(rou)烘干機(ji)的操作方(fang)法和注意(yi)事項，才能(neng)確保烘干過程的順(shun)利(li)進(jin)行。因此(ci)，需(xu)要(yao)對操作人員(yuan)進(jin)行培(pei)訓(xun)，提(ti)高他(ta)們的操作技能(neng)和安全意(yi)識。

8. 產品(pin)質量檢(jian)測：在米(mi)粉(fen)(fen)烘干(gan)過程中(zhong)，需要對產品(pin)進行質量檢(jian)測，以確保烘干(gan)效果(guo)達到預期。可以通過對米(mi)粉(fen)(fen)的水(shui)分(fen)、色澤、口感等方面進行檢(jian)測，評估烘干(gan)效果(guo)。

9. 能源(yuan)消(xiao)(xiao)耗(hao)(hao)(hao)：臘(la)肉烘干機在運(yun)行過程中，會消(xiao)(xiao)耗(hao)(hao)(hao)大量的(de)能源(yuan)。為(wei)了降低生產成本，需要關注設(she)備(bei)的(de)能源(yuan)消(xiao)(xiao)耗(hao)(hao)(hao)情況，合理控(kong)制烘干參數，提(ti)高能源(yuan)利用效率。

10. 環保要(yao)求：臘(la)肉(rou)烘干機在(zai)運行過程中，會產生一定的廢氣(qi)、廢水(shui)等污染(ran)(ran)物(wu)(wu)。為了保護環境，需要(yao)對這些(xie)污染(ran)(ran)物(wu)(wu)進行處(chu)理，達到國(guo)家的環保要(yao)求。

總之，在(zai)使(shi)用臘(la)肉烘干機(ji)進行米粉深加工(gong)脫水(shui)干燥處理(li)時，需要關注設備選型、烘干溫度控制(zhi)、烘干時間控制(zhi)、濕(shi)度控制(zhi)、通風與排濕(shi)、清潔(jie)與維護、操作人員培訓、產(chan)品(pin)質量檢(jian)測、能(neng)源消耗和(he)環保要求(qiu)等方面的問題，確保烘干過程的順利(li)進行，提高米粉的品(pin)質和(he)市場競爭(zheng)力。